Dittmeyer's Austern-Compagnie

Kulinarisches & Spannendes um und mit dem luxuriösesten Schalentier der Welt – geboren auf Sylt

Die kalten nordfriesischen Winter mit Eisgang im Wattenmeer verbringen die Sylter-Royal-Austern in Meerwasserbecken, versorgt durch eine Seewasserleitung im Betrieb der Dittmeyer’s Austern-Compagnie in der Hafenstraße in List.

Durch alle diese Mühen, die sich ausschliesslich Dittmeyer’s Austern-Compagnie auferlegt erreicht die „Sylter Royal“ eine Top-Qualität, die von Fachleuten in zahlreichen Beurteilungen immer wieder ganz oben liegt.

Der Geschmack ist zart-nussig und wenig salzig. Durch ständige Kontrollen der Austern während des Verpackens und des Versandes bekommen Sie die Sylter Royal innerhalb von 24 Stunden im gesamten Bundesgebiet in einer unvergleichlichen Qualität zugestellt.

Ein Mitarbeiter von Dittmeyer’s Austern-Compagnie berichtet über die Aufzucht, die intensive Handarbeit, der Hege und Pflege bis hin zum „richtigen Verzehr“ der Sylter Royal. Anschaulich wird demonstriert, wie sich die Auster am leichtesten öffnen lassen. Jeder Gast wird zum Genuss einer „Sylter Royal“ eingeladen.

Verkostung im Austernmeyer mit zubereiteten „Sylter Royal“ oder anderen Köstlichkeiten und Getränken auf Anfrage. Gern wird Ihnen ein Angebot ausgearbeitet.

Dauer: ca. 45 Minuten

Entfernung vom Hotel ca. 17 km

Öffnungszeiten der Küche Mai bis Oktober
Täglich von 11.00 bis 22.00 Uhr

Öffnungszeiten der Küche November bis April
Täglich von 11.30 bis 20.00 Uhr

Bitte beachten Sie, dass alle Führungen sowie Seminare nur nach individueller Absprache mit dem Team der Zucht stattfinden können.

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